فوائد الفول على صحتك

[ابو ساره]

هل تعلم أن طبق الفول الذى تتناوله صباحا هو سبب سعادتك طوال النهار، وليس هذا فقط بل أنه يجعلك أقل عرضة للتقلبات الانفعالية وأشد استغراقا فى النوم، هذا ما أكدته دراسة أجرتها جامعة كاردين البريطانية.

الفول أعظم مصدر للألياف

وبحسب ما ذكره حسن أحمد شحاتة فى كتابه “صحة الإنسان والعلم الحديث”، ثبت علميا أن الفول المدمسهو أعظم مصدر للألياف التى تساعد على عدم وصول المواد الضارة إلى المخ، وتؤثر على إفراز مادة السيراتونين مصدر السعادة.

الفول يحتوى على الكثير من الحديد

ويحتوى طبق متوسط من الفول المدمس على نصف كمية الحديد التى يحتاجها الجسم يوميا، ولزيادة امتصاص حديد الفول يتم تناوله مع الأغذية الغنية بفيتامين سى، وذلك بإضافة عصير الليمون وشرائح الطماطم والبصل أو تناول عصير البرتقال.

الزبادى مكملا للفول

وعلى الرغم من أن الفول المدمس غنى بالبروتين النباتى، إلا أن هذا البروتين ينقصه بعض الأحماض الأمينية المهمة للجسم، والتى يمكن تعويضها بتناول قطعة من الجبن أو الزبادى أو البيض.

وبعد تناول الفول مع الزبادى مكملا ، سيستمد جسمك الكالسيوم والأحماض الامينية، بالإضافة لتوازن الطاقة، وتوفير أكثر من نصف ما يحتاجه من الدهون فى اليوم.